logo jardin à manger Rendement des principaux légumes au potager


Ce tableau est donné à titre indicatif, en tant qu'ordre de grandeur, pour des cultures en pleine terre soit pour une ligne d'un mètre, soit par pied.

On considère que 300 m2 suffisent pour le potager d'une famille de 4 personnes.

Ail 6 à 7 têtes Haricot à rame en double rangée 6 à 7 kg
Aubergine   Laitue 3 à 4 têtes
Betterave 2 kg Navet 2 kg
Carotte 2 kg Oignon 1.5 à 2 kg
Chou brocoli   Oseille 1 kg par touffe
chou fleur 1.5 à 2 kg Poivron  
Chou vert pommé (suivant hiver, printemps, été) 1 à 2 kg Poireau 1 à 2 kg
Concombre   Petits pois 1 à 1.5 kg
Courgette non coureuse 10 kg Pomme de terre 3 kg
Echalote 1 kg Radis  
Epinard 1 kg Tomate pleine terre 2 kg par pied
Haricot nains 2 kg Tomate (sous serre) 4 kg par pied