Aïe :
Les mêmes maladies, parasites et champignons que tous les choux
l'altise : luttons bio contre l'altise en lui passant une douche froide ou en croisant son chemin avec des crapauds. Luttons aussi contre la piéride. |
Recettes avec des brocolis >>
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En bref
Nom latin :
Brassica oleracea , variété italica
Famille : Brassicacées - crucifères
Plantation : semis successifs pour étaler les saisons de récolte : voir fiche détaillée
Sol : ferme mais profondément béché , riche
Soins : arrosages réguliers et 2 binages pendant la pousse.
Récolte : judicieusement étalées et selon les variétés il y en aura toute l'année.
Rotation des cultures : impérative : 3, 4 ans même, pour casser le cycle de reproduction des nuisibles. Ne pas planter de crucifères à cet endroit avant ce délai.
 Potager de balcon : pas vraiment, les brocolis aiment les sols profonds et ont besoin de place
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Intérêt majeur
Manger du chou savoureux toute l'année, et manger ses fleurs.
Le chou brocoli , comme toutes les crucifères est impliqué dans la protection contre certains cancers, et particulièrement : colon, protaste, poumons
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VRAI/FAUX : Le brocoli est un aliment santé
VRAI : Oui et OUI !, il reste trés riche en vitamine C même après la cuisson, il apporte du calcium et de la vitamine B9. Cette vitamine participe à la construction de toutes les cellules du corps, renforce le système immunitaire. Le brocoli est un légume santé !
Quelques variétés
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Choux brocolis précoces pour une récolte en aôut septembre "chou brocoli verdia" "Gengi" "de cicco"
Choux brocolis pour une récolte d'octobre à juin de l'année suivante "Choux brocoli content ", "chou brocoli calabrèse" bien résistant au froid, "chou brocoli à jets violets ou verts" (chez kokopelli)
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